Tipologia: Merlot Cortona D.O.C.

Uvaggi: Merlot 86%, Cabernet Sauvignon 14%.

Gradazione: 14,5% vol.

Colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento.

Profumo: vinoso, intenso, un po' erbaceo, caratteristico e più delicato da giovane, eterogeneo e meno gradevole se invecchiato.

Gusto: asciutto o talvolta abboccato, sapido, robusto, di corpo giustamente tannico, armonico.

Elevazione: 10 mesi in barrique e affinamento 3 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: si accompagna a risotti e pastasciutte a base di carni, alle carni con funghi, carni di maiale e vitello.

COME SERVIRLO: aprire almeno 5-10 minuti prima per essere gustato al meglio, mettendo il vino in una caraffa di vetro si accelera l'operazione. Servire a 18 gradi.

COME RAGGIUNGERE 18° IN POCO TEMPO: la bottiglia mantenuta in un locale non caldo si potrà inserire dentro il ghiaccio per 5/10 minuti. Se si vuole impiegare meno tempo, aggiungere del sale grosso dentro la boulle del ghiaccio, dopodiché servire.

PERCHÉ FA BENE: è stato dimostrato che il vino rosso, consumato con moderazione e prudenza, grazie all'interazione tra vari componenti, giova al sistema cardiovascolare e possiede alcune proprietà antiossidanti.

COS'È LA DOC: significa letteralmente "Denominazione di Origine Controllata", è il secondo marchio più prestigioso in Italia seguito da pochi anni dal DOCG. Denomina qualità e garanzia dopo aver superato tutti i controlli e le certificazioni a norma di legge; È quindi un marchio registrato e protetto giuridicamente.

VINI DA TAVOLA: questa categoria identifica i vini prodotti con uve autorizzate, rispondendo comunque a dei controlli ma senza la rigidità del disciplinare. Detto ciò, il vino da tavola non è sempre sinonimo di "scarsa" qualità e quindi non è cosa rara trovare vini da tavola di grande prestigio.